家里做饭的不管是贤妻还是宠妻男总是为了想给家人带来一桌可口的饭菜而挠头，同时又因想让家人健康饮食而挠头，今天的文章就将告诉大家，美味和健康是可以同时获得的，今天就给大家推介几款蔬菜提鲜的菜肴。
油葵苗(清爽可口)
油葵苗也就是葵花籽苗，跟其他苗菜一样，它也是一种清爽可口的清新小菜，做菜做汤放一点，能当天然调味品。除了口感好，油葵苗还富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量达50%～60%，而且富含钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素，其中B族维生素的含量比绿豆芽高很多。豌豆苗、萝卜苗也是非常好的调味食材。
香菇汤(提鲜去腥)
鲜香菇口感清爽，适合跟其他蔬菜一起炒着吃，而干香菇香味比较浓，跟肉类一起炖，能够提鲜去腥，非常入味。干香菇最好用温开水(30℃～40℃)进行泡发，洗干净后再泡，而且泡过香菇的水炖肉时可以加入，味道更香。
干海苔(营养零食)
海苔是紫菜的一种，味道鲜，口感脆。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质，因此具有独特的鲜美味儿。另外，海苔中还是一种高蛋白低脂肪，富含胡萝卜素和矿物质的健康食品，可以当零食吃，也可以做佐餐调味菜。但是应该注意海苔中富含碘元素，每天最多吃一小包即可(6克左右)。
香椿汁(健胃理气)
香椿是春季的特色蔬菜，富含维生素C，而且有健脾理气、清热解毒之效。其实香椿是一种非常美味的调味品，营养丰富还特别提味，给大家推荐香椿蒜汁。香椿、大蒜一起切碎捣烂，然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水，搅匀做成料汁，吃面食或者炒菜时加一点，味道独特，又有防治感冒的作用。
像是味精一类的添加剂对人体是有害的，鸡精更甚。所以家里掌勺的一定要注意平时别再放什么鸡精、味精了。多借助一些食物自身或高汤等进行提鲜，有的外国人吃完中餐就会出现麻痹的症状，就有人怀疑是添加剂的缘故，所以为了家人的健康，大家多学习像以上之类的菜肴的菜吧。
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