沙茶酱是我们大家都非常喜爱的一种健康饮食，特别是在涮火锅的时候，我们大家都会把沙茶酱当做是蘸料，殊不知，这味道鲜香的沙茶酱也可以做成豆腐煲。下面，我们就来给您介绍，沙茶酱肥牛豆腐煲的做法，让您在家中就能享受这道荤素适宜的好菜肴，更能使您的家常菜谱中多添一点广东风味。
沙茶酱肥牛豆腐煲的做法：
材料：豆腐(1块)、带叶芹菜(1小把)、肥牛(1盒)
调料：沙茶酱(2茶匙)、老抽(适量)、糖(适量)
做法：
1、将肥牛泡在清水中，浸出血水。(特别是市场买的肥牛，一定要先浸泡)
2、将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。
3、芹菜梗切成段状;芹菜叶摘放在一旁，待用;红椒切成圈。
4、烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。
5、烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。
6、趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻炒均匀后将牛肉盛起。
7、将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。
8、将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。
以上就是我们为您所介绍的沙茶酱肥牛豆腐煲的做法，这道豆腐煲的制作方法简单易学，尽管是新入厨房的菜鸟们也能轻松学会。此外，沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等复合香味，虾米和酱油的复合鲜咸味以及轻微的甜、辣味。我们日常在家中也可以用沙茶酱烹饪沙茶牛肉、沙茶鸭片等佳肴。味道都是非常可口营养的。
