热油炒菜更香 其实是个误区

  经验都是在日常生活中不断地积累得到的,还有更多的是听从家里长辈的意见慢慢的记住的,但是我们日常的经验和长辈的建议真的都是正确的吗?其实不一定,至少在健康饮食这一块,有很多的误区,相信你也进入了这个饮食误区。

  误区一、吃豆制品越多越好

  黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善,还是以适量为宜。

  误区二、热油炒菜香

  当油温高达200度以上,不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化,而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分,对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油较好。

  以上这些误区不仅会影响我们的健康,还会给日后的身体健康埋下大隐患。因此,有的时候经验和长辈的建议不一定都是正确的,我们应该根据科学知识加以准确的分辨,这样才能给身体以好的状态。

2024-08-30 11:46:03

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