怎样做苦瓜才不苦?很多人对苦瓜，不是非常喜爱，就是因为苦瓜的苦味比较的强烈，让人无法接受，但实际上苦瓜有很好的清热解毒功效。而健康饮食专家推荐，利用下面这些做法，就可以有效的缓解苦瓜的苦味。
苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现，它还具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。另外，苦瓜对减肥也有很好的效果。炎热的夏季正是吃苦瓜的好季节，其可谓是祛暑的最佳食材。
苦瓜的做法：常用的让苦瓜不苦的四种好办法：
1、大火爆炒。利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。推荐指数 ★★★★
2、用盐刹水。刹出苦瓜的汁水，并挤干后再烹炒，也是有效解决苦味的好办法。推荐指数★★★★★
3、冰镇除苦。将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来，吃的时候可以配合冰块上桌，如吃鱼刺身一样，别有一番风味。 推荐指数 ★★★★★
4、高温去苦。将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。推荐指数★★★★
如果你在烹饪苦瓜的时候，掌握上面所介绍的这些方法和妙招，相信就可以有效的去除苦瓜的苦味，让你再也不用为苦瓜的口味纠结了，尤其是比较容易上火的朋友，更应该多吃苦瓜，达到清热解毒的功效。
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