对于职场丽人而言，一天能在家吃上一顿安心饭就很不错了，因为工作他们很多时候吃饭都是在外面解决的，但是外面的饭菜不干净，没有什么自己想吃的菜，种种原因导致了很多白领自己带饭吃，可是难道带饭就真的干净了吗?你了解带饭的常识吗?下面，资讯网女性频道就教大家一些白领保健小知识，让你吃上放心便当，呵护职场健康。
上班族带饭5个原则
1、主食最好是米饭
虽然南北方的饮食习惯各有差异，但是对于带饭而言，米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。
2、不要带绿叶蔬菜
很多女人希望自己在吃便当时也能保证吃上一些绿叶蔬菜，其实这样是不利于身体的。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
3、素菜以茎类为主
隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。所以自带饭的素菜应以块茎类为主，例如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，那么晚餐时应适当增加食物种类。此外，饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生。
4、菜只要七八成熟
因为中午打开便当之后是要再进微波炉的，况且现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做七八成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。
5、荤菜要挑低脂的
如果便当的油脂过高，富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热，而且析出的油汤会使加热变得不均匀，影响其他菜肴的加热效果。因此，荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类，烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。
