蔬菜上的农药残留要怎么去除？这是很多的朋友想要知道的问题，那到底要怎么做呢？下面就让健康饮食专家给大家支招吧。
一、晾
我国农药大多数是有机磷，氨基甲酸酯类农药，而这些农药都具有挥发性，在阳光照射下会挥发。蔬菜采摘后，堆放在一起运输，通风不畅且不易受到阳光照射，所以，买菜后最好能在太阳下晒上一会，有利于减少具有挥发性的农药残留。
二、焯水
高温条件下也可以除去部分农药，例如：芹菜、菜花等蔬菜，用开水焯一下可以很多农药。
三、用碱洗
洗菜时在水中加入适量小苏打或碱粉，适量浸泡，可起到很好的清洁效果。
四、洗米水、粗面粉
洗米水、粗面粉经大家公认洗菜效果较好，蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一会再洗，能很好的清洗蔬菜。；例如：粗面粉洗桃子，能很好去除桃子表面的绒毛。
五、削皮、刷子刷洗
像苦瓜类的不好清洗的蔬菜可以采取其他方法，例如去皮及用软刷子之类的工具进行清洁。
蔬菜上的农药残留要怎么去除？通过本文的介绍，你是否有了答案呢？健康饮食专家提醒广大朋友，蔬菜切好之后，就不要再洗了，因为再洗的话，很容易让蔬菜中的营养流失，下次可要记住哦。
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