牛奶对于我们并不陌生，很多的朋友都只是会喝牛奶，其实，牛奶还有其他的吃法，比如说，在食物烹调中，加点牛奶，会让食物更美味。那么，做哪些美食加点奶更好吃？下面就让健康饮食专家给大家详细的介绍一下。
做哪些美食加点奶更好吃？专家介绍说，请看以下内容：
一、蒸蛋羹加奶更嫩滑。蒸蛋羹在加水的同时，再加上几勺奶，使蛋液、牛奶和温水的比例达1：1：1。这样，牛奶中的蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用，使鸡蛋羹的口感更滑嫩。
二、炖鱼加奶能去腥。要想让鱼汤呈现奶白色，最常用的方法是先将鱼用油煸炒后，再熬汤。如果炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅能让鱼汤雪白味美，还能去除鱼腥味，使鱼肉酥软鲜嫩。
三、煮粥加奶味更香。牛奶和谷物同煮，两者之间不但能蛋白质互补，其产生的香气也会更浓。需要注意的是，在煮粥的时候，最好在粥煮好之后放牛奶搅匀，之后再接着煮一两分钟，这样可以避免牛奶中的营养成分在久煮过程中黏在锅壁上而损失。
四、和面加奶更筋道。牛奶蛋白质能加强面团的筋力，从而使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，使发面效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
做哪些美食加点奶更好吃？通过本文的介绍，你对于牛奶是否有了更多的了解呢？原来牛奶还有这好处，那就赶快试试吧。
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