大部分人都特别喜欢吃海鲜，尤其是虾。虾的营养价值很高，可以提高人体必需的蛋白质和氨基酸。从健康饮食的角度考虑，经常吃一些虾对健康是很有好处的。虾的家常做法有很多种，本文具体介绍了常见的4种，让你可以在家里轻松制作虾。
醉河虾
菜系：海鲜
做法：凉菜
口味：香辣
主料：河虾 300克
调料：黄酒 适量 葱 少许 蒜 少许 姜 少许 醋 1汤匙 白糖 1汤匙 香菜 少许 腐乳汁 1枝 辣椒粉 1汤匙
1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。
2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。
3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可。这是很简单的虾的家常做法。
麻辣小龙虾
菜系：家常菜
做法：煮菜
口味：麻辣味老人和病愈康复期的人群，属于温和的滋补食物，又是历代医家推崇的重要药材。近年研究指出，山药最富营养的成分在它的黏液中，构成这种黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一种)。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀80～100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感;黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。
山药营养丰富，口感细腻，味道鲜美，吃法多种多样，可蒸、煮、炒、炸。这里介绍几种简单的食用方法：
①生山药100克，研为细面，做粥食用。②山药炒后压成面，每次取15～20克蒸成膏，或当炒面吃，或煎汤去渣食用。③生山药150克，生黄芪少量，炒食。这是很简单的虾的家常做法。
注：山药中含有一定量的淀粉，糖尿病患者食用时应适当减少主食的摄入。
盐水虾
菜系：微波炉
做法：煮菜
口味：咸鲜
主料：虾 300克
调料：姜 5片 蒜 3粒 盐 1匙 料酒 1大匙 胡椒粉 少许
盐水虾的做法
1、虾用牙签去泥肠洗净，沥干水分，放入大碗中，加入调味料，搅拌均匀。
2、虾取出摆在盘的四周(头朝外，尾朝内)，覆上微波薄膜，以强功率蒸3分钟即可。
白灼游水虾
菜系：海鲜
做法：拌菜
口味：咸鲜
主料：虾 适量
调料：姜 少许 葱 少许 料酒 适量 干辣椒 少许 生抽 适量 鸡粉 少许 香油 适量
制作方法：
1、锅中放水，加入姜片、葱白和料酒大火烧开后，捞出姜葱，倒入大虾;
2、用筷子稍微搅拌，约3、4分钟后，见大虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，上碟;
3、葱丝、姜丝、辣椒丝放入一个大碗中，放鸡粉，待用;
4、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油倒入做法3.的葱姜丝上，然后将生抽和香油加入，拌匀，就做成蘸汁了。这是很简单的虾的家常做法。
以上就是虾的家常做法。只要你能够掌握上文介绍了烹饪技巧，你就可以在自己的家中，轻松制作出美味的虾了。吃虾的时候，要适量，暴饮暴食不是好的饮食习惯。因为虾里边的嘌呤含量较高，将虾在烹饪的时候，一定要做熟，才能食用。
推荐阅读：吃虾应该注意的问题
