大家都知道吃海带的好处很多,因此,不少的朋友都很爱吃海带,可是大部分的朋友对于挑选海带很纠结。那么,挑选海带要注意什么呢?下面就让健康饮食专家给大家详细的介绍一下。
健康饮食专家介绍说,海带营养丰富,含有较多的碘质,能够补充我们人体中所需要的碘元素。此外,海带中大量的岩藻多糖,是一种很好的食物纤维,对于高血糖和糖尿病的患者来说,有助于降低和平稳血糖。
海带有那么多好处,那么如何正确选购海带呢?
一、新鲜海带的选择:一看颜色,二摸黏性,三闻鲜味。
1、市场上我们看到很多新鲜的海带,新鲜看待也首先要看颜色,褐绿色是比较正常的海带,墨绿色的海带则是经过加工的,可以用作凉拌菜。但是,翠绿色的海带是不可选择的,可能经过色素的浸泡。
2、二摸,对于褐绿色的海带,应该挑选黏性较大的,而经过加工后的墨绿色海带,则黏性和韧性会降低很多。
3、闻味道:新鲜海带,海鲜味道浓厚的较好,经过处理加工的则海鲜味道会有所降低。
二、干海带的选择:一看霜,二摸厚度,三闻鲜味。
1、其一,要看海带表面的白霜。上文已经说过,这白霜便是甘露醇,很有营养,所以,有白霜的是好海带,没有的则质量不好。
2、其二,要看海带的颜色。干海带颜色较深,灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。
3、其三,要看海带是否完整,厚实,是否有小空洞,如果海带小且碎,或者有大面积破损,有小空洞则不要买。
4、其四,干海带摸起来手感不粘者为好海带。
5、其五,干海带,选购时,也要闻一下味道,干海带也有浓厚的海鲜味,如果有其他异味,则应该慎重选择。
挑选海带要注意什么呢?通过本文的介绍,希望对广大朋友有所帮助。健康饮食专家指出,吃海带好处多,但是也要适量哦,要注意饮食搭配,这样子才能均衡营养,对身体健康才有帮助。
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