如何辨别死猪肉?猪肉是我们经常会吃到的一种荤菜，但事实上，如果我们不能够做到正确的挑选猪肉的话，就很容易购买到死猪肉，自然这样不利于身体健康，所以下面为大家介绍，病死猪肉的几个特征。
一看。
看肉色，新鲜的猪肉比较鲜红，没有异味，鲜肉表面有些湿润。而病死猪因为是病死的，可能死亡时间比较长一点，它的肉看起来是黑红或者是褐红色的，表面是风干的。看脂肪，新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
二闻。
病死猪的肉有的会有一定变质，闻起来血腥味比较重、还可能有腐败味或者是其他异味。
三按。
新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原;病死猪肉比较实，捏下去不会反弹，有时候手指都能把肉戳出个洞来，有时候经挤压还会有暗红色的血水渗出。
还有一招最方便，在购买猪肉时，注意一下猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。另外最好去大型商场超市购买，相对放心。
其实想要做到健康饮食，食材的选择问题非常的重要，因为如果食材都选择错误了，自然在饮食当中就无法吸收，其中所含有的营养，甚至还会导致中毒，或者是其他不利问题的发生，给我们的身体产生更多威胁。
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