水果是每个健康饮食者都喜爱的食物。因为水果是健康的朋友，人们要想使自己的身体保持健康，缺了它是绝对办不到的。水果有很多好处，例如山楂、西瓜等可降血压;猕猴桃可延缓衰老;苹果具有减肥瘦身的功效;香蕉、橙子等可保养皮肤等等。然而水果并不是随便吃的，不是想吃多少就吃多少，尤其对于那些患有慢性病的朋友，更应注意。
糖尿病人。
摄取水果总量要控制在2份以内(一般成人则为2—4份)，并避免空腹吃糖分高的水果，例如西瓜、荔枝。最好选择低升糖指数的水果，比如苹果、葡萄袖、西红柿等。
肾脏病人。
须控制体内钾离子总量，每日不超过3000毫克，不宜多吃钾离子高的香蕉、猕猴桃(1份约含180毫克)，忌吃杨桃。
高血压患者。
不宜吃太多温热性水果，例如：荔枝、龙眼、榴莲。
胃肠溃疡性患者。
不宜空腹吃酸性水果，例如菠萝，也要避免过量。
此外，在这里介绍一些水果皮的小妙用。苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服(每日2～3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。柚子皮能理气化痰、止咳、平喘。香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。而用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。
