螃蟹虽然好吃，营养价值高，是健康饮食，但是，吃螃蟹也是有讲究的。因为螃蟹性寒，所以，了解一些吃螃蟹的禁忌，健康的吃螃蟹，才能更好的吸收螃蟹里的营养价值。下文具体介绍了吃螃蟹注意事项。
一 忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
二 忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
三 忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
四 忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
五 忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六 忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
以上就是吃螃蟹的禁忌。我们在食用螃蟹的时候，一定要注意，吃一些姜，可以用蟹肉蘸着姜汁食用，这样就能去除掉一些螃蟹里性寒的物质，让你的饮食更健康。因为螃蟹性寒，所以，了解一些饮食禁忌，让你更健康的吃螃蟹。
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