米饭，是大家餐餐都要食用的主食，在日常的生活中，大家习惯先淘米，加水，蒸饭这些步骤。其实蒸饭也是门学问，正确的蒸饭方法其实是用开水去蒸饭的。而且在蒸米饭的时候，加点醋，这样做出来的米饭，松软又可以防馊。
加点醋蒸出最有营养的大米饭
原料：大米500克，陈醋一勺，水适量
1、取500克大米放入高压锅内，加入清水冲洗
2、用手轻轻的将大米搅拌几下，将淘米水倒掉。米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗3、锅中加适量水烧开，将烧开的水倒入淘好的大米内，加至水没过大米2~3cm就可以了，跟平时用冷水蒸米饭是一样的。
4、用小勺加入半勺陈醋，蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋。尤其夏季米饭很容易变馊，加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓。
5、调制20分钟，平时用冷水蒸30分钟，用开水蒸20分钟就可以了(可根据自家蒸米饭的多少，酌情调整时间)20分钟过后，香气浓郁的米饭就做好啦
简简单单的米饭，要想做到健康饮食的标准，大家可一定要好好的看完上面的文章。以后大家在自己的生活中煮饭的时候，可一定要用开水去蒸饭。这样其实还可以加长你的电饭煲的使用寿命，因为开水煮饭减少了把饭蒸熟的时间。
