从健康饮食的角度分析，奶酪里含有丰富的蛋白质，对人体保健有好处。但市面上的奶酪种类多，质量参差不齐，我们该如何食材选购呢?下面，专家为你盘点一些好吃又有营养的奶酪种类，一起来学习吧。
1 Feta 希腊羊奶奶酪
原产自希腊的Feta 是一种白色盐渍奶酪，传统上是用绵羊奶来制作的，不过现在很多地方也采用牛奶来制作。由于Feta 奶酪具有比较高的含盐量，因此能够在盐水里存放长达一年，可说已成为羊奶奶酪的代名词。
吃法：希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta 奶酪的踪影，著名的希腊沙拉就不能缺少Feta 奶酪。
脂肪含量：40%
你可以在超市买到的品牌：Pittas、 Mamma Lucia
2 Ricotta 意大利乳清干酪
柔软，清淡，如同奶油一般湿润而柔滑。风味温和，淡淡的甜味让你很容易爱上它。
吃法：它是意大利Lasagna 等菜肴的传统原料，也是Pizza 的重要角色，用来拌沙拉也很好。
脂肪含量：16%
你可以在超市买到的品牌：Granarolo
3 Mozzarella 水牛奶酪
表面像瓷器般洁白光滑，柔软而有弹性，味道非常清淡，若有若无的酸，非常温柔的咸，奶香要慢慢品尝才能品味出来。
吃法：最经典的组合，莫过于切片后和番茄片、罗勒叶一起做成沙拉。Mozzarella 还有“一口”小包装，可以当成零食吃。
脂肪含量：20%
你可以在超市买到的品牌：澳洲MG、 President、Granarolo
帕马森奶酪
4 Parmigiano Reggiano 帕马森奶酪
世界上的顶级奶酪之一，由牛奶制作的硬的干酪非常有陈年的潜力，被称为“意大利的乳酪之王”。Parmigiano-Reggiano 有DOP 保护，由其他地方出产或不合格的只可以称为Grana。
吃法：可以磨成粉状洒在意大利面上或一大块直接佐意大利香醋食用，口感细腻、滑爽。
脂肪含量：40%
你可以在超市买到的品牌：Zanetti、Mamma Lucia
这些奶酪营养价值丰富，口味也非常好，你可以在日常饮食中，来经常吃这些奶酪。关于奶酪的食用方法有不少，你可以根据自己的喜好和需求，来挑选最适合自己的奶酪食用方法，从而养出更健康的体质来。
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