不少的朋友很爱吃韭菜，因此，不少的朋友也就发现了，在菜市场买韭菜的时候，会发现韭菜有两种，一种是宽叶，另一种是窄叶。那么，到底哪种更好呢？我们买韭菜的时候要注意哪些呢？下面就让健康饮食专家给大家详细的介绍一下。
健康饮食专家介绍说，韭菜性温，有补肾补阴的功效，它能促进肠胃蠕动治疗便秘，还能解毒、散瘀、活血、降脂。一般来说，宽叶韭菜颜色淡绿，膳食纤维比较少，口感相对好一些；窄叶韭菜叶色深绿，膳食纤维较多，口感不如宽叶的，但味道相对更浓郁。
不管是哪种韭菜，挑选时都要遵循以下原则：
一、选择根部截口处平整的。
二、如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。此外，叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。
三、捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。
最后，需要提醒大家的是，买回的韭菜如果不马上吃，直接冷藏会将冰箱弄“臭”，因此韭菜在放入冰箱前，最好先将其用保鲜袋密封好。
买韭菜要注意三个要点，通过本文的介绍，希望对你以后买买韭菜的时候有所帮助。健康饮食专家提醒广大朋友，买任何蔬菜，都要挑新鲜的，这样子味道也会更好。
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