很多的朋友都很喜欢吃鸡肉，因为鸡肉的肉质细嫩、滋味鲜美。鸡身上的每个部位都可以做成好吃的。健康饮食专家提醒广大朋友，并不是鸡的每个部位都能吃，有些鸡的部位吃了对我们的身体健康有很大的影响。那么，鸡的哪个部位最好不要吃？
一、鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
二、鸡尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
三、鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
鸡的哪个部位最好不要吃？健康饮食专家提醒广大朋友，吃鸡是为了自己的健康，但是鸡的有些部位如果吃了，就会影响到自己的健康，因此，我们吃鸡的时候，应该要慎重，不能吃的最好不要吃。
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