蜂蜜具有十分高的营养价值，同时也是美容养颜的圣品，因此很多人都喜欢。但是，现在的蜂蜜市场良莠不齐，并不是所有的蜂蜜都是好蜂蜜，假冒伪劣产品实在是很多，那么应该怎么鉴别真假蜂蜜呢?
1、看蜂蜜的色泽和黏度
好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
2、闻气味
真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。
3、倒蜜瓶
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
4、拉蜜丝
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的"蜜丝",而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
5、磨颗粒
购买乳白色或淡黄色的天然"结晶蜜",可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化;而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。
6、尝味道
真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。
想要鉴别真假蜂蜜，那么你就需要从以上的6个部分入手，这样才能够确定自己的买到的蜂蜜是真的，否则的话，经常喝假的蜂蜜，不但不利于我们的身体健康，还会给我们的带来很多的不良影响。
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