火锅是一道老少皆宜，食材丰富的大众健康饮食，尤其是在冬天，火锅更加受到我们的青睐。殊不知，在我们吃火锅的同时，也是要讲究饮食之道的。想要在吃火锅的同时吃出健康，就得要看配菜搭配的是否合理了。下面，我们就来给您盘点，吃火锅必不可少的菜品。
吃火锅有讲究 必不可少六道菜
第一道：锅中可多放些蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
第二道：吃火锅时要点一盘红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
第三道：要放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
第四道：酸奶
吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
第五道：适量放些豆腐
有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用，是吃火锅必不可少的菜品之一。
第六道：可加些白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
以上就是我们给您介绍的吃火锅必不可少的菜品。除此之外，我们在吃涮羊肉的同时，尽量要搭配凉性和甘平性的蔬菜，例如：冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，这些蔬菜能够很好的起到清凉、解毒、去火的功效。给火锅的健康指数大大加分。
