油麦菜是我们经常吃的一种蔬菜，不少的朋友也很爱吃，可是最近听别人说，生吃油麦菜，可以减肥，这对于很多的胖哥胖姐真的是一大喜事。那么，真的是这样吗？可以减肥吗？下面就让健康饮食专家给大家详细的介绍一下。
想减肥 首选适量生吃油麦菜
健康饮食专家介绍说，油麦菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，属于高营养、低热量食物的代表。而且，油麦菜色泽谈绿，口感鲜嫩清香，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。油麦菜熟吃，高温加热易使其富含的水溶性维生素流失。
因此，因为油麦菜质地脆爽，很适合生吃，能量比烹炒的蔬菜更低些，有利于控制热量摄入，是减肥人士的首选食物之一。
那么，生吃油麦菜又如何去除苦涩味呢？实践证明，将油麦菜与麻酱或豆瓣酱一起搭配食用就可以了。
油麦菜与豆瓣酱搭配，不仅能去除油麦菜带有的苦涩味，而且增加了豆瓣特有的酱香味，使整个菜的口感立即提升了一个档次。
油麦菜与麻酱搭配也是很好的选择，不仅能去除苦涩味，而且麻酱有软化血管的功效，其富含的卵磷脂还能防止头发过早变白或脱落。不论是从口味，还是营养上来说，生吃时搭配芝麻酱都是值得推荐的。
麻酱生拌油麦菜的做法
原料：油麦菜、麻酱、蒜泥、陈醋、白糖、盐、香油各适量。
准备：把油麦菜的叶片撕下来，清洗干净再用淡盐水浸泡15分钟左右，最后再捞出洗净，沥净油麦菜上的生水待用。
做法：麻酱用适量凉开水调稀，加蒜泥、陈醋、白糖、盐和香油调成味汁。把味汁与油麦菜拌匀即可食用。
想减肥 首选适量生吃油麦菜，通过本文的介绍，希望对大家有所帮助。健康饮食专家提醒广大朋友，虽然生吃油麦菜有助于减肥，但也不要过多食用，以免过量食用给自己的健康带来影响。
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