家常菜素食-麻辣土豆丝

[主料]绿豆芽500克 [配料]花椒25克,葱白丝10克,精盐.香油各5克,味精1克,植物油40克,红辣椒2只. [制作方法] 1.将豆芽择洗干净,投入沸水锅中稍焯片刻,捞出沥净水;红辣椒切成丝. 2.将炒锅置旺火上,倒入植物油烧热,讲将花椒炸至黑色时捞出,加入红辣椒和经验稍焯片刻下入豆芽.葱白丝.味精和香油炒匀,出锅装盘即成.

醋熘土豆丝是一道家常菜,是许多人的最爱,尤其是夏天,酸酸的土豆丝可以更加开胃.从养生保健的角度看待这一道家常菜,却未必人人适合吃.尤其是肾结石患者,更加不能吃这道菜,马上看看哪些家常菜肾结石患者不宜食用. 一.醋溜土豆丝 醋溜土豆丝在现实生活中很常见吧,这道菜非常好做,且价格便宜,但家有肾结石患者,却不能吃这道菜. 肾病治疗专家揭秘:这是因为土豆富含草酸,而草酸在临床上是形成肾结石的物质基础,会因此形成草酸钙结石,如若肾结石多吃醋溜土豆丝,对病情恢复有害无利.不能吃的指数四星半. 不能吃的本质:

土豆对于我们来说并不陌生,很多的朋友都爱吃土豆,喜欢炒着吃.为了让我们更好的炒出炒美味土豆丝,我们在炒土豆丝的时候要注意哪些呢?下面就让健康饮食专家给我们介绍一下. 健康饮食专家介绍说,土豆之所以成为经典家常菜,是因为它富含淀粉.脂肪.蛋白质.粗纤维等营养成分,而且可以说怎么做都好吃. 炒美味土豆丝要注意哪几点 一,应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化.发生褐变. 二,在炒土豆丝时加入适量的醋

土豆是大家日常生活中最平常的一种蔬菜了,它虽然很平常,却也是经常上桌的一道菜肴.不要小看了土豆这种蔬菜,它可是被誉为"地下苹果"呢.现在就借这个机会来推荐大家一道健康饮食,爽口凉拌菜--凉拌土豆丝做法. 主题:凉拌土豆丝 食材:土豆2个,大蒜4-5瓣,香葱.香菜适量,干辣椒粉.芝麻香油.花椒油.生抽.香醋适量 做法: 1.将土豆去皮洗净切丝,放入锅中煮3-5分钟; 2.将煮熟的土豆丝捞起用清水冲洗后沥干水分,放入碗中备用; 3.将香葱.香菜清洗干净,香菜切段,香葱切葱花,大蒜切成蒜蓉,

土豆是受到很多小孩所喜欢的一种食物,很多妈妈都会把土豆制作成土豆丝给孩子们食用,这样既营养又容易让孩子消化.但是对于炒土豆丝,怎么样才最营养呢?下面,小编来告诉大家土豆丝的烹饪技巧. 第一,应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化.发生褐变. 第二,尽量缩短切配和烹制的间隔.土豆丝焯水是可以的,虽然会损失一些营养素,但这样会使所有的原料同步成熟,并且缩短烹调时间,从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营

土豆不仅是营养丰富的一种健康饮食,而且价格低廉,容易购买.是百姓餐桌上出现率最高的美味之一.然而,切土豆丝是一门非常考验刀工的学问,怎样才能让烹饪新手快速切好土豆丝,将土豆丝切的又细又均匀呢?下面,我们就来给您介绍切土豆丝的烹饪技巧. 1.把土豆去皮后冲洗干净,放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面. 2.把光滑的平面立在案板上,这样就不会滚动啦,再切成一片一片,这是切土豆丝的烹饪技巧中比较重要的一步. 3.把3.4片土豆叠在一起切成细丝就可以了. 4.最后把切好的土豆丝泡进水里,这样

夏季,人们餐桌上最常见的一款饮食就是炒土豆丝.相信很多人都是喜欢这道佳肴的,但是在烹饪土豆丝的时候,很多人都是掌握不好火候.其实,炒土豆的时候一定记住不要太早放盐,这样会影响土豆的口感.下面,我们来看看炒土豆丝的烹饪技巧. 第一,应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化.发生褐变. 第二,尽量缩短切配和烹制的间隔.土豆丝焯水是可以的,虽然会损失一些营养素,但这样会使所有的原料同步成熟,并且缩短烹调

大家在清炒土豆丝的时候是不是随意添加油盐酱醋呢?这样炒出的菜好吃吗?符合健康饮食的标准吗?不注意加调料的顺序,不仅营养易流失,而且有损炒出的味道和色泽.那清炒土豆丝怎么样加调料才好?请看下面放作料的烹饪技巧. 油 炒菜时油温不宜升得太高,一旦超过180℃,油脂就会发生分解或聚合反应,产生 具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质,危害人体健康.因此,"热锅凉油"是炒菜的一个诀窍.先把锅烧热,不要等油冒烟了才放菜,八成熟时就将菜入锅煸炒.此外,有时也可以不烧热锅,直接将冷油和食物同时炒,如油炸花

很多家庭主妇炒菜时,油盐酱醋都是随手放的.其实,只要稍微研究一下它们的投放顺序,不仅能够最大限度地保存食物的色香味,还会使更多营养得到保留. 油:炒菜时油温不宜升得太高,一旦超过180℃,油脂就会发生分解或聚合反应,产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质,危害人体健康.因此,"热锅凉油"是炒菜的一个诀窍.先把锅烧热,不要等油冒烟了才放菜,八成熟时就将菜入锅煸炒.此外,有时也可以不烧热锅,直接将冷油和食物同时炒,如油炸花生米,这样炸出来的花生米更松脆.香酥,避免外焦内生.用麻油或炒熟的植物