经常喝生鸡蛋对身体有好处吗

　　有一种说法，是说生鸡蛋的营养价值很高，可以生吃。但是，从健康饮食的角度考虑，喝生鸡蛋对身体有好处吗?到底生鸡蛋真的营养吗?下文做了具体的介绍。

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喝生鸡蛋对身体有好处吗

　　有人喜欢喝生鸡蛋，以为这样可以补身体，易消化，其实适得其反。生鸡蛋蛋清中，含抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合成难以被人体消化吸收的化合物，引起人体缺乏生物素。而抗胰蛋白酶，又能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质的消化吸收。

　　生食鸡蛋对人体没有好处。当鸡蛋煮熟之后，这两种有害物质被破坏，使蛋白质的致密结构变得松散，易于人体消化吸收，故要吃熟鸡蛋。但是也不要过度加热鸡蛋，加热过度会使蛋白质过分凝固，甚至变硬变韧，形成硬块，影响食欲及其消化吸收。

　　喝生鸡蛋对身体有好处吗?生鸡蛋也许是含有一些营养，但是我们生吃，并不能很好的吸收这些营养物质，毕竟我们经常吃的是熟食，胃肠道已经适应了熟食的消化。像生鸡蛋的鱼蛋肉，不仅会含有细菌，还可能危害到你的健康。

　　推荐阅读：为什么鸡蛋豆浆不能一起吃呢

2024-08-05 03:05:55

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