土豆可以说是我们生活中最常见的一种食物，早在很久以前土豆都被人们作为充饥不可缺少的食物之一，而实际上土豆不仅仅有营养价值，还有很高的药用价值，下面我们就去看看土豆的营养价值介绍。
1.土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激少，有解痛及减少胃酸分泌的作用。将土豆粉10克用适量温开水调成稀糊状，餐前20分钟徐徐吞服，服后最好再取左右侧位静卧一会。每日3次，一般3个月为1疗程，多数慢性胃炎、胃溃疡患者都能治愈。同时常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
此外，用鲜马铃薯1000克，蜂蜜适量，治胃和十二指肠溃疡等症。方法是将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁;放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬;当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用。空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为1个疗程。
2.土豆属碱性食品，对肉类的副作用有一定的矫正作用;与鸡肉合烹，可互相补充，使营养更为均衡。
3.每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
4.吃土豆有助减肥。大家不必担心吃土豆会脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。另外你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。如果把土豆作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
但土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好。
上面就是小编为大家详细介绍的关于土豆的一个营养价值和药用价值介绍，希望通过这些了解，大家在生活中都可以更加注重自己的日常饮食，不要小瞧这些普通的食物，因为它们可以是健康饮食不能缺少的食物之一。
