红薯是大家日常生活中常见的一款食物，而它含有较高的膳食纤维也是被大家所知的，甚至很多人都知道吃红薯能抗癌，可是，紫薯和红薯是不是一样呢?它们的食物营养都一样吗?今天小编来一一帮大家解决这个难题，告诉大家红薯和紫薯对于我们的健康饮食的区别在哪。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。
红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。
它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。
而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。
看了上面的介绍，大家应该知道为何紫薯会这么受欢迎了吧，甚至有时价格高出红薯，也有很多人愿意花钱买，那正是因为它的抗癌能力的极大化，所以，我们在平常生活中要多注意这方面的饮食常识，多食用富含高膳食纤维的食物，这样我们才能保持健康体魄和青春活力。
