如今，人们在饮食上，越来越丰富，开始重视吃各种五谷杂粮。中医认为，在冬季饮食中，荞麦食品必不可少。寒冷的冬季，经常吃一些荞麦食品，不仅能起到给身体保暖的作用，还能让你吃得很健康。
荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有人体必需的氨基酸。
入冬后，常常吃些荞麦食品有益于健康：荞麦中的成分所含热量高，但不会引起发胖。冬季是脑出血和消化性溃疡出血的高发期，由于荞麦含有丰富的维生素P，对血管系统有保护作用，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。高血压、冠心病等易受气候变化的影响，荞麦中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，能促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。
荞麦食品还是一种理想的降糖能源物质。临床观察发现，糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，这与其中所含的铬元素有关，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
荞麦食品里的营养价值丰富，冬季里经常吃荞麦食品，对于增强你的体质，御寒保暖都是有帮助的。因此，你在冬季饮食时，可经常吃一些荞麦食品。当然，如果你肠胃比较脆弱，有胃病的话，作为粗粮的荞麦食品，一定要少吃或者不吃。
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