何首乌，根茎类植物，长的有些像红薯，一种常见但用处极多的中药材。许多人都知道何首乌是一种养生食物，但却并不清楚何首乌的功效营养价值到底有哪些。今天小编就带大家去详细了解何首乌的营养价值。
何首乌的功效营养价值详解
何首乌的营养成分详细分析
据了解，每100克何首乌嫩茎叶中就含有胡萝卜素7.30毫克，维生素B2 1.05毫克，维生素C 131毫克，每100克何首乌干品中含有钾2160毫克，铁14.3毫克，锰2.5毫克，锌2.6毫克，铜0.7毫克。而何首乌营养成分中每100克可食用部分胡萝卜素含量为7.30毫克，维生素B2 1.05毫克，维生素C 131.0毫克。另外还有12.7%水分，28.7%淀粉，2.67%葡萄糖。
作为食物以及药物来说，很少有某一种食物或药物占有了如此多的营养成分，而何首乌却可以说是个例外，由此可见，何首乌的功效营养价值的确非常巨大。
何首乌的食用功效
通过对何首乌的营养成分分析，便可以总结出服用何首乌到底具有哪些功效。
何首乌最明显的功效就是补肝肾、益精血、强筋骨、乌发、安神、止汁等。对于血虚，头昏目眩，体倦乏力，萎黄，肝肾精血亏虚，眩晕耳鸣，须发早白，高血脂症等病症有着非常好的治疗调理效果。另外，何首乌的叶子也有着极好的治病疗效。
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