养生一直是大家非常关注的话题，那么春季应该怎么养生呢，中医理论，春季是四季中最适宜养生的季节，所以，我们更应该抓住这个养生的好季节，专家介绍，春季养生，多吃蘑菇对身体有好处，下面我们就详细介绍一下。
蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
含维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇富含维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很强，西葫芦、功能类似于胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
鸡肉蘑菇焖饭：
做法：
1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
3. 大米淘洗干净，沥干水分。
4. 平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
5. 再加入蘑菇香菇继续炒香。
6. 再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
7. 然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。
8. 米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。
温馨提示：小火慢炖让每粒米饭吸收大量的菜汁和肉汤，这一步是最重要的，火候会影响饭的味道。
以上是关于春季食用蘑菇的一些好处，以及美味蘑菇的制作方法，相信通过以上的介绍，大家也已经对春季食用蘑菇益处有了更深的了解了吧，大家可以在家里试一试，相信大家一定会喜欢。
