很多人都知道玉米是一种十分健康的食物,具有很多的好处。但是具体有什么样的好处呢,很多人又说不上来。今天,小编就告诉大家一个玉米所拥有的最大也最有用的一个健康功能——防癌。玉米为什么能防癌呢?
首先,玉米含有大量的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。而镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
其次,玉米中含有谷胱甘肽,能用自身的"手铐"铐住致癌物质,使其失去活性并通过消化道排出体外。它又是一种强力的抗氧化剂,可以使加速老化的自由基失去作用,是人体内最有效的抗癌物。
最后,玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌,玉米黄质则可以预防皮肤癌和肺癌。
需要提醒大家的是,玉米属于粗粮,既不能多吃,还需要搭配细粮,营养才更好吸收。
不同颜色的玉米,保健功效略有不同,这主要是因为它们含有的色素品种不一样:
与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。
不同口感的玉米,营养价值也有区别。甜玉米香甜可口,受人喜爱,更有一种"水果型甜玉米",可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1至2倍,硒的含量则高8至10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。
玉米具有十分丰富的营养价值,因此建议大家在生活中不妨多吃一些。对我们的身体健康有很大的好处。不过再吃的时候也是应该注意保持健康饮食,贪多不宜,希望通过以上的介绍,大家对此能够有更多的了解。
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