哪些食物会增加胃癌风险?胃癌一旦出现，给人们带来的威胁是非常严重的，而且现在在生活当中，这种疾病的发病率也非常高，如果在饮食上不注重，过多地食用下面这些食物的话，也会增加胃癌的风险。
1.“剩”饭
许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
2.加工肉
瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
3.快餐食品
快餐食品中的油炸作物比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复，便会导致炎症、溃疡等疾病。
4.解酒的绿茶
一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡。因为绿茶的咖啡因含量比较高，与酒融合，两者相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能达到解酒的目的，反而会引发各种胃病。
不想让自己的身体健康，受到不利的影响和威胁，那么在饮食上，就应该注重这些健康饮食常识问题，这些都是帮助你，预防胃癌避免更多肠胃疾病，出现的最关键的方法，所以希望每个人都能够，遵守以上所介绍的这些饮食预防。
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