平时在厨房煎炸过后的剩油大家总是舍不得倒掉，但是以健康饮食的观念来说，煎炸过后的剩油再次加热却容易导致生吃致癌物质，对人体的影响过大，那么如何很好的利用这些剩油呢?这里小编就给大家介绍3个方法吧!
1.用来做调味油。家常凉拌菜、拌面条，可以加点葱香油、花椒油、辣椒油之类来调味。不妨在煎炸食物将近结束时，趁着油温合适，加入各种调味品，做出香喷喷的调味油来。比如，炸茄盒后，就准备好大量花椒粒，转为小火，慢慢地炸花椒。
2.用来做面食。做大饼、烧饼、花卷等面食都需要放油。这时放剩油最合适。因为烤饼时饼内部温度不超过100度，而且还有面团中淀粉的保护，油脂不会明显氧化。
3.用来焯菜或做汤。烹饪时，很多蔬菜要用水焯，焯时最好在沸水中放入1勺油，这样菜叶颜色鲜亮，而且口感软嫩。因为此时只有100度温度，又只有一分钟加热时间，不会冒烟，用剩油完全没问题。
以上3个方法就是煎炸后的剩油的利用方法了，这样做的好处是既不浪费这些剩油，很好的回收利用，同时又能够用这些剩油做出美味，而且非常安全的食品，可以说是真正的一举两得啊!大家以后家里又剩油不妨用以上的办法进行处置哦!
