豆浆是早餐饮食中常见的饮品，很多家庭都会将豆浆、牛奶等食材换着当作早餐。豆浆确实有很高的营养价值，经常喝的话还可以带来美容抗衰老的功效。但是，是否人人都适合喝豆浆呢?煮豆浆的注意事项和饮食禁忌有哪些?
喝豆浆并非人人皆宜，因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
豆浆也是健康饮食的一部分，豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
豆浆不但必须煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
综上所述，虽然豆浆是一种健康饮食食材，但是依然有很多我们需要注意的地方。如果肠胃功能不好的人或是肾病患者喝了豆浆，那么就可能带来不利的影响。此外，也要注意喝豆浆切忌搭配红糖。
推荐阅读：揭秘关于果汁的3个谣言