很多女性在减肥瘦身的时候，都会去选择吃素。但中医专家认为，蔬菜中虽然有丰富的营养，但有一些肉类里的营养物质，是蔬菜不具备的。长期吃素，对于女性身体健康来说，并不一定会有好效果。
胆囊结石与人们的日常饮食密切相关。专家提醒，女性长期素食减肥易患胆结石，而“开荤”对身体有好处。
人体内胆汁主要由肝脏产生，胆囊就像一座水库，起储存浓缩胆汁的作用。人们进食，特别是进食油腻食物后，食物进入胃中刺激胆囊收缩，引起胆汁分泌，促进食物消化吸收。长期以素食为主，含纤维素类食物影响胆汁的分泌与浓缩，使胆汁长期在胆囊淤积。
尽管切除胆囊后对大部分人没有什么明显影响，但不调整饮食，仍容易在之后几年再次产生肝内外胆管结石。
女性减肥一定要注意饮食结构调整，不能全是素食，要荤素搭配，荤素比例一般为7:3或8:2。
所以说，如果你长期吃素的话，那就有可能会降低你身体内的新陈代谢频率，这对于你身体健康的伤害是比较大的。因此，根据食物性味，均衡你的一日三餐，这一点非常重要，你多加注意才行。
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