猪尾，是补腰力，壮骨髓的佳品。尤其是在青少年发育的时期，多吃猪尾，更是有着不错的强身效果。今天，小编就来和大家分享一下这个健康饮食，猪尾的一个做法。让大家知道美味的红烧猪尾是怎么样练成的。
用料：猪尾巴 500克、食盐5克、冰糖5克、姜 4片、小葱3根、植物油2汤匙、头抽 5克、辣椒(红，小) 1个、黄酒10克、水适量、茴香籽2克。
红烧猪尾的做法
1.猪尾巴洗净，入冷水锅煮开，飞水，取出冲洗干净，沥干水
2.姜切片，小葱挽结，茴香一个冲洗干净，辣椒剪成小段
3.坐锅热植物油，依次放姜、茴香籽、辣椒呛锅，出香味，放猪尾巴翻炒
4.翻炒均匀后加黄酒，加盖焖出香味，加头抽和老抽翻炒均匀，加水至基本与猪尾巴持平
5.放入小葱结、冰糖和盐，加盖大火煮开后转小火30分钟，汁基本收干，关火
按照以上家常菜谱的步骤去做，一道美味的红烧猪尾巴就诞生了，其实一些菜看起来比较难做，只要掌握了方法。做起来还是比较简单的。这5大步奏，循序渐进。按照这些来，你也能在家做出健康的红烧猪尾。
