虽说元宵节已经过去了几天，但是，相信大家在元宵节准备的汤圆都或多或少地剩下了一些吧。每天早上吃那些剩下的汤圆，你是不是感觉到了些许厌烦呢?其实，在家常菜谱里也有些菜肴是以汤圆为主料的哦，不仅鲜美可口，还是健康饮食必备的佳品。今天呢，就要向大家推荐一道开胃的汤圆菜肴——酸菜炒汤圆，一起来看看吧。
小小汤圆也能成为餐桌上的大美食
酸菜炒汤圆
食材：汤圆适量，腌酸菜200克，生姜、蒜苗、干红辣椒、食用油、白砂糖、食盐适量
做法：
1、将酸菜洗净后切段、生姜洗净切细丝、蒜苗切段、干红辣椒切小节备用;
2、锅中下入食用油，油至5成热左右后关小火，下入汤圆慢慢煎炸，炸的过程中用筷子或锅铲不断翻面，防止粘连，炸至汤圆皮呈现微黄色时捞出放入盘中备用;
3、另取油，油热后下入姜丝、辣椒段、蒜苗爆出香味后，倒入酸菜翻炒，直至炒出香味;
4、将汤圆倒入锅中翻炒，炒的过程中注意用铲力道，注意不要将汤圆戳破，翻炒数分钟后加入少量白砂糖和适量食盐调味，快速翻炒后关火盛盘即可食用。
怎么样，是不是让人食指大动呢?但是需要大家注意的是，因为酸菜属于素菜，大家在翻炒时会不经意的多加食用油，而且，汤圆也要用油先炒过才行，所以很容易摄入较多的油脂。因此大家在炒汤圆时，油不能够放太多，特别是高血脂、肥胖的病人更要注意。
