家常菜素食-麻辣豆芽

[主料]土豆500克. [配料]淀粉40克,土豆1250克,干辣椒粉.花椒面.精盐.味精各适量. [制作方法] 1. 将土豆洗净去皮切成长5厘米.横断面1厘米见方的条,用水洗一下,捞出控净水,拌入干辣椒粉.花椒面.精盐.味精和干淀粉备用. 2. 炒锅内放油烧至八成热时,放入麻辣土豆丝生胚炸熟捞出,等油温同升至八成热时,再炸一次捞出装盘即可.

[主料]茄子500克,泡红辣椒8个. [配料]姜1块,蒜1头,葱2棵,盐5克,酱油8克,白糖.醋各8克,湿淀粉15克,高汤300克,菜油5克. [制作方法] 1.将茄子去蒂,洗净,切成长约5厘米,宽.厚约2厘米的条;姜.蒜切成末,葱切细丝,泡红辣椒切细丝. 2.炒锅内菜油烧至七成热时,先将茄子下锅炒一炒,然后放泡红辣椒丝.酱油.盐.姜.蒜及汤,烧2分钟;最后下葱丝,白糖.是淀粉收汁,起锅加醋拌匀即成.

[主料]长白梗青菜400克,嫩毛豆仁50克,干红椒50克. [配料]葱末.姜末.盐.味精.色拉油各适量. [制作方法] 1. 将青菜取叶留梗,洗净,切成丁,加盐腌15分钟,挤去水分.干红椒切成段. 2. 炒锅烧热,倒入色拉油,放入干红椒段.葱末.姜末煸香,再放入毛豆仁炒熟,最后放菜梗.盐.味精炒匀,装盘即可.

[主料]青椒(有辣味的)500克 [配料]盐,色拉油各适量. [制作方法] 1.将青椒去蒂洗净,整个放在锅内(不放油),用小火翻炒,待水分快收干时,用铲压按使它变瘪,炒到表面略焦时倒出. 2.将炒锅烧热,倒入色拉油,放入已编好的青椒和盐,翻炒后,装盘即成.

[主料]长茄子750克 [配料]葱8克,姜10克,蒜末5克,酱油25克,白糖5克,味精1克,甜面酱30克,香油3克,花生油500克,清汤100克,料酒2克,湿淀粉20克. [制作方法] 1.将茄子去皮,切掉两头,剖成4块长条,葱切成小葱花,姜切成末,葱拍松成泥. 2.把茄子放入旺油锅内炸成金黄色捞出,沥去油. 3.炒锅内放入花生油50克烧热,放入葱花.姜末.蒜泥炸香,下入甜面酱炒散,加料酒.酱油.白糖.味精.清汤.茄子,翻炒均匀,用湿淀粉勾芡,使卤汁完全黏在茄子上,淋入香油即成.

豆芽,虽然长的不起眼,但是却含有很多的营养.不同豆芽的营养功效也不同,但是,无论是黄豆芽还是绿豆芽,都是健康饮食,经常吃非常有好处.豆芽的做法有很多,下文具体介绍了豆芽的做法大全. 一 呛爆绿豆芽 食材的准备: 绿豆芽.花椒.干辣椒.大蒜.盐.味精 呛爆绿豆芽的做法: 1 首先,将绿豆芽清洗干净,一定要反复冲洗,沥干水分,备用. 2 将准备好的大蒜,去皮,拍碎.干辣椒洗净,切成段. 3 锅中放入适量的油,油热后,放入辣椒和花椒.大蒜爆香. 4 最后,倒入绿豆芽,用大火翻炒1分钟后,放入适量的味精

夏季人们容易食欲不振,所以吃一些酸的东西,可以起到开胃,促进食欲的作用.酸辣土豆丝就是一道健康饮食,可以促进食欲.酸辣土豆丝的做法简单,在家中,可以经常食用.下文就介绍了炒土豆丝的秘诀. 酸辣土豆丝的做法: 食材的准备: 胡萝卜1个.土豆1个.青椒半个.干花椒10粒.干红椒5个.蒜籽5个.鸡精1勺.盐适量.糖适量.白醋适量.香油适量. 酸辣土豆丝的做法: 1 将准备好的青椒.胡萝卜切成丝,土豆也切成丝,然后放在凉水中冲洗干净. 2 将干红辣椒切成丝,蒜拍碎. 3 在锅中放入适量的食用油,油热后,

鱼香茄子是川菜中的一道代表菜.从健康饮食的角度考虑,鱼香茄子是一道素菜,但是可以制作成荤菜的味道,营养价值比较丰富.鱼香茄子的做法简单,你在家中也可以完成.下文就介绍了具体的鱼香茄子的做法. 一 食材的准备: 适量长茄子.葱姜蒜沫适量.白糖1勺.豆瓣酱2勺.香醋1勺.盐适量.酱油适量.淀粉适量.清水适量. 二鱼香茄子的做法: 1 将洗干净的茄子,去皮,切成滚刀块,备用. 2 在锅中放入适量的食用油,将茄子放入煸炒,直到茄子发软. 3 当茄子颜色变深,有些变小后,就可以捞出备用了. 4 在碗中,放

毛豆是很多朋友在喝酒的时候,必点的一道菜肴.毛豆不仅是下酒菜,它还是一道健康饮食.经常吃毛豆,可以补充蛋白质.食物纤维.矿物质.所以说,多吃毛豆好处多呀.五香毛豆的做法,你知道是什么吗?下文就介绍了五香毛豆的做法. 五香毛豆 食材的准备: 毛豆.八角.花椒.小茴香.香叶.桂皮.花雕酒.盐 五香毛豆的做法: 1 将毛豆洗净后,剪去毛豆的两端. 2 将准备好的八角.茴香.花椒.桂皮.香叶,用纱布包裹,做出调料包. 3 在锅中放入适量的水,水开后,放入毛豆. 4 接着,放入调料包. 5 用中火煮20分