冬天的脚步越渐逼近，天气转凉，街道上的大小火锅店都人声鼎沸起来。很多男性忙完一天的工作后都喜欢结伴到火锅店内暖和一番，看着热辣辣不断翻滚的美味汤底，心里是说不出的舒坦。可是吃火锅也有禁忌，千万别高兴过头而乐极生悲。那么吃火锅有哪些禁忌，请容小编为大家慢慢说来吃火锅有哪些禁忌。
一、为求鲜美也不可半生不熟
很多人为了保留食物最原始最新鲜的味道，为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。但是这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。
目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。所以吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
吃任何食物都要以安全卫生为先，所以打火锅时不同品种有不同的烹煮时间。肉类最好煮10分钟以上，直到全熟。鱼类身上有寄生虫或微生物，得煮至少15分钟以上。至于脑花、血旺这些，则要煮更久。蔬菜如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养，如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，因此要烫上两三分钟才保险。他强调，许多人吃火锅被贪“烫”，最好在油碟里晾一晾再吃。
二、再心急也不能食热豆腐
看着在热辣辣的火锅中不断翻滚的美食发，你怕日早已垂涎三尺，当美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”
其实再心急也不能食热豆腐，烫着舌头是小事，其实日积月累得食太烫的食物会酿成大祸。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。
而最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。所以说吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
三、火锅汤底再鲜美也不能喝光
很多人食完了火锅里的美味后，为了不浪费都会把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。但这绝对不是明智的做法，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。
另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
问吃火锅有哪些禁忌的男同胞们要注意了，这点禁忌必须牢记。对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
吃火锅有哪些禁忌，其实禁忌绝不止以上三条，火锅毕竟较燥热油腻，长期食用有违男性饮食保健之道，适量地节制，多方面的饮食才是康庄大道。所以大家要记住了吃火锅千万别吃出祸来。
