中老年保健专家介绍说，鱼鳞其实是种特殊的保健食品，可以预防心血管、骨质疏松症等疾病。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还含有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防骨质疏松与骨折。
鱼鳞汤烹饪方法：
1、将鱼鳞刮下，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋(除腥味)。
2、以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。
3、开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出，将液体倒入容器中，冷凝成胶状。
4、在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，将鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸，放入适量调味料即可食用。
以上就是预防骨质疏松的鱼鳞汤烹饪方法，希望本文可以给中老年朋友带来一些帮助。
