近日有媒体曝出，市面上出现了很多病死猪肉。从健康饮食的角度分析，病死猪肉不是优质肉食，它会给你的健康带来隐患和伤害。那么，我们该如何分辨病死猪肉呢?下文就是一些专家观点，一起来看看。
一是看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
二看闻气味
新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
三是看弹性
新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
四是看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
五是看肌肉
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
专家提醒市民在购买猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。
上文介绍的挑选方法，就能帮你分辨病死猪肉了。因此，我们在挑选猪肉的时候，记得要用这些挑选方法哦。当然，为了保障猪肉的品质，记得要去正规市场购买猪肉，这点很重要。
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