你还记得小时候吃过的夏季凉食桂花水晶凉粉吗?那甜甜凉凉的的味道是多么美好。在炎热的夏天吃上这么一婉，燥热，烦闷的心情似乎全部都消失了，就像被塞在冰箱里，身上的热气都被吃进肚子里的凉粉散开的凉气给逼出去了。夏天大家都喜欢吃冰的食物，恨不得什么东西都是冰的。但是冰的吃多了也不好，有损健康。夏季饮食，既然都要吃冰的食物，不如学着做做水晶凉粉，健康饮食，保持身体健康吧。
旧时的老式凉粉，都是用石膏或者凉粉籽做的，又要洗又要泡做起来并不算很容易，现在超市有售那种袋装的白凉粉，里面的成份就是果胶，和以前的旧式凉粉比起来，口感可能会不尽相同，但成份可能会更健康一些。
桂花水晶凉粉
原料：白凉粉50克、水600克、糖粉15克、蜂蜜适量、干桂花适量
桂花水晶凉粉的做法
1.白凉粉粉一包;
2.和糖粉一起倒入汤锅中;
3.加入600克水搅拌均匀;
4.中火加热至沸腾后转水，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，至光滑无颗粒;
5.将溶液倒入碗中，隔水降温冷却;
6.盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固;
7.用时用小勺取适量凉粉置于碗中;
8.加入适量蜂蜜;
9.加入凉开水搅拌均匀;
10.最后在表面撒上适量干桂花即可。
美食小提示
1.凉粉粉一般超市有售，与超市销售的果冻粉是同一种东西，成份都是果胶;
2.加水量自己调节，喜欢硬一点的口感就少加些水，喜欢嫩一些的口感就多加些水;
3.脾虚泻泄、湿阻中焦、脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用蜂蜜，所以如果有腹泄腹涨、积食、舌苔厚重、口气混浊等症状时，不可进食蜂蜜，可用糖水或者糖浆来代替;
4.干桂花也可用桂花糖、桂花蜜、或者玫瑰糖、玫瑰酱等其它原料代替。
亲爱的吃货们，你们都学会了吗?以上就是夏天的冰镇美食，水晶凉粉的全部做法啦。吃货美眉们可以根据自己的喜好做桂花水晶凉粉，或是玫瑰水晶凉粉，或是各自喜欢的其他味道，做法都是一样的。虽然天气闷热都想在夏季饮食冰凉的食物，可也不能因此忽略了健康饮食。水晶凉粉在此时就是你的最佳选择啦。
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