无糖食物真的没糖吗?其实有一些人由于身体情况的原因，并不适合吃含糖的食物，比如糖尿病患者，所以在饮食选择上，就需要格外的注重，尽可能地选择那些无糖食物，但是有些人会发现，其实总是标榜无糖的食物，事实却不是如此。
糖是一个很宽泛的概念
杨虹解释，糖是一个很宽泛的概念。从营养学的角度来讲，正常的人每天能量来源分三大类、脂肪和蛋白质。糖实际上是碳水化合物的代名词。所以，在商品的营养成分列表里，碳水化合物的含量一般就代表商品的含糖量。
碳水化合物又分为四类、双糖、多糖、寡糖。寡糖在生活中很少见;水果和蜂蜜所含的葡萄糖和果糖属于单糖;蔗糖属于双糖;淀粉、纤维和糖原(一般存在于动物体内)都属于多糖。
日常所吃的糖，其实仅仅是一种带有甜味的碳水化合物，也就是单糖和双糖的统称。葡萄糖是最常见的单糖，而蔗糖则是双糖最常见的代表。单糖和双糖很容易被人体消化吸收，食用后能使人体血糖较快升高。
国际惯例上所说的无糖就是没有添加单糖或双糖的食品，它不能含有蔗糖。并且那些来自于淀粉水解物的糖也不能添加，例如淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类的。
碳水化合物当中的第四类是多糖，淀粉、纤维和糖原都属于多糖。在植物性食品中含有很丰富的淀粉，淀粉可以被人的消化酶分解成为单糖吸收。
没有什么食品能够真正无糖
杨虹说：“举一个最简单的例子，人们嚼馒头这些面食的时候，会越嚼越甜，这就是馒头淀粉酶分解产生的葡萄糖。”所以从严格意义上来说，除了经过提纯的油脂和蛋白质粉，没有什么食品能够真正无糖。
麦片、谷物、糕点等粮食类的东西，有糖和无糖只是体现在口感上，但是对控制血糖没有显著效果。这些淀粉在人体内是可以转化为葡萄糖的。
希望每个人在生活当中，可以更加注重这些常识的认识和了解，这样在选择食物的时候，就可以做到更加全面的分析，因为食物的正确选择，才是帮助我们，保证健康饮食，远离疾病最根本有效的方法。
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