胡萝卜可以下酒吗?喝酒怎么可能缺少下酒菜，但是对下酒菜的选择，大家也需要注意，要是不对的话，那么可能就会给健康造成一定的影响，下面要为大家介绍的是，胡萝卜作为下酒菜的好坏。
胡萝卜下酒可能会中毒?近日，继食物相克表在网上热传后，关于哪些食物不能做下酒菜的段子也在网上传开。其中，有关胡萝卜不能与酒同食的言论显得言辞凿凿，传言中甚至称同食后可能会对肝脏有害，甚至可能中毒。在“火上浇油”的下酒菜中，凉粉、烧烤，甚至香肠等熏制食品也纷纷“中枪”。四川省人民医院营养师邓波表示，这些传言都言过其实，目前还未发现因为同食后引起严重不适的临床案例，“少量、不经常同食并不会对人体带来危害，除非每天吃进胡萝卜的量远远超出了常人想象。”
网络传言：
胡萝卜下酒会损害肝脏
在网上搜索“胡萝卜”、“下酒”两个关键词后，弹出了众多传言胡萝卜下酒对人体有危害，甚至可能引起中毒的网帖。
在网帖中，网友列举出大量的科学数据来佐证这一观点。至于原因，较为普遍的说法是胡萝卜中丰富的β胡萝卜素，与酒精一同进入人体后，β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。
专家说法：
正常食用量没问题
针对“胡萝卜不能下酒”这种广为流传的说法，邓波表示：“大可不必为这种说法感到担心。”
邓波说，胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素不假，与酒同食后对肝脏不利也有一定科学依据。但大家忽略的是，这要建立在一定量的基础上才会出现网友所说的这种情况。而对常人而言，一天内食用100~200克胡萝卜都已经算多的了，要达到对肝脏造成影响，食用胡萝卜的量要在常人量的基础上连翻几倍才行，而且要长期食用。“所以，常人吃胡萝卜下酒，很难达到引起负面影响的量。”邓波说。
邓波提醒说，网上流传的言论如“维生素C+小龙虾=砒霜”，看似有一定科学依据，但却忽略了中间的客观条件，和胡萝卜下酒一样，只有达到惊人的量后，才会引起不良后果。所以，市民在吃东西时掌握一定的度就不太可能出现网上那些“骇人听闻”的后果。
通过上面的内容介绍之后，那么大家应该知道，到底胡萝卜是否可以作为下酒菜了吧，想要保证我们的健康，那么这些健康饮食的原则问题大家一定要注意，尤其是那些本身就比较爱喝酒的人，就要注意正确选择下酒菜。
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