从减肥瘦身的角度考虑，吃减肥饮食的瘦身效果更显著。有调查发现，蔬菜的脂肪含量低，但营养价值丰富，因此，用低脂肪的蔬菜来瘦身，是你不错的选择。蔬菜种类多多，什么蔬菜是低脂肪的呢?下文做了介绍。
为什么吃蔬菜能减肥?
蔬菜含有丰富的膳食纤维，而且卡路里极低，提升饱腹感的同时，控制食欲，避免饮食过多，同时纤维素对改善便秘、提高排毒力等有显著的效果。
最重要的时，蔬菜中还含有大量的维生素与矿物质，作为五大营养素的其中之二，它们对体内各项代谢机能具有催化作用，帮你进一步打造易瘦体质。
食物中的卡路里主要来自于碳水化合物、蛋白质和脂质，这些物质进入体内后会被代谢、吸收，那些剩余的没有被消耗的部分会被作为脂肪积聚在体内。也就是说，想要减少体内脂肪积聚，最关键的还是要提高碳水化合物、蛋白质和脂质的代谢率，这时就需要维生素和矿物质来发挥作用了!
芦笋
芦笋属于黄绿色蔬菜，含有丰富的天冬氨酸，能提高新陈代谢。
西生菜
西生菜富含的维生素B1，能将含糖物质转化成能量，有效地消耗掉，减少体内积聚。
椰菜
维生素A、c、b1、b2、e、k、烟酸等，椰菜可谓是维生素的宝库，而且矿物质的含量也相当可观哦!
西红柿
西红柿也属黄绿色蔬菜，作为人气的减肥食品，西红柿含有大量维生素，包括提高脂质代谢的维生素b6，对减肥瘦身相当有帮助。同时维生素C更具有美容功效，让你瘦得更漂亮。
黄瓜
黄绿色蔬菜的黄瓜，具有不错的利尿作用，能帮你减少体内积聚的水分，有效消除水肿。
白萝卜
白萝卜含有丰富的淀粉酶，淀粉酶是一种消化酵素，能调整肠胃，促进肠道的蠕动能力，改善便秘，提高排毒力，特别是生吃的话能充分吸收白萝卜的有效成分哦!
大白菜
糖分含量少，卡路里极低是大白菜的特色，所以也十分适合我们在减肥时多吃。另外，除了维生素c、钾、钙、镁等，还富含十字花科食物(如白萝卜、芜菁等)的辛辣成分——异硫氰酸酯。
以上这些蔬菜都是低脂肪的，经常食用，对你的瘦身会有帮助。专家提示，蔬菜瘦身效果好，但是，食用有讲究。如果你日常吃蔬果，需要放很多油的话，那对你的减肥也没有好处。蔬菜吃法越简单、越清淡，对你的瘦身越有帮助。
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