莲藕是一种清脆爽口的食物，可以凉拌，也可以清炒，但是无论怎么做，食物的味道都是非常鲜美的。健康饮食需要莲藕的加入，那么究竟什么样的莲藕才是最健康最好的莲藕呢?我们来看看。
人们常用“像莲藕一样 ”来形容白白胖胖的手臂。但实际上， 莲藕是埋在泥里的，刚刚挖出来的时候沾满了泥，就算已经清洗了好几遍，还是难免带着泥沙。要是赶上天气热，它们的样子还会更难看，外皮发黄，长出斑点。
光是看模样很难把它们和“好吃”“美味”联系在一起。所以，很多商贩都会花时间为莲藕“美容”。他们将又黄又脏的莲藕倒进盛着液体的塑料桶里，让莲藕“泡澡”。泡不了几分钟，这些莲藕就“旧貌换新颜”，变得又白又嫩了。
由于没办法一口气将所有莲藕泡完，一些商贩就边泡边卖，两不耽误。泡好的藕堆在一边，没泡的堆在另一边，泡过的与没泡的一起出售。虽然泡过澡的莲藕身价要高一些，却仍比没泡的要受欢迎。这也难怪，一边是干净白嫩，一边是黄黄土土，人们自然认为白嫩的是因为质量好价格才高。
通过上面的文章相信大家已经知道以后怎样选购莲藕了，但是小编也需要提醒大家，真的是买的不如卖的精，就是不管你想要什么样的，商贩都会给你找出你想要的来，大家在购买的时候一定要睁大眼睛看好。
