有朋友认为，细菌性食物中毒是夏季才有的疾病，其实不然。即使你在寒冷冬季，如果饮食不当，也容易被细菌性食物中毒所侵袭。面对细菌性食物中毒，我们该如何预防呢?下文介绍了健康快讯，一起来看看。
1.新鲜的食物
在夏季选择食物的时候要特别的注意，一定要尽量的以新鲜的为主，特别是肉类食物。因为肉类食物中最容易滋生以及繁衍细菌，稍有不注意就很有可能会因此而导致细菌性的食物中毒。而对于蔬菜，在食用的时候也要尽量的以新鲜为主，这样不仅能够有效的预防细菌的滋生，同时还能够有效的保存其中的大部分营养。
同时还要注意，蔬菜千万不要过夜后食用，否则的话不但会导致细菌的滋生，同时还会导致大量亚硝酸盐的产生，经常食用的话不但会导致腹泻，同时还有可能会致癌。而对于肉类食物，也最好不要隔夜食用，就算如此也要注意彻底加热，这样才能将细菌完全的杀灭。
2.充分清洗
购买的蔬菜以及水果都要注意，不但要尽量的选择新鲜的，同时在食用之前还要特别的注意尽量的进行充分的清洗以及浸泡，这样不仅能够预防细菌以及各种病菌，同时还能将食物中所含有的农药残留进行充分的溶解，这样就不会因此而导致细菌性食物中毒的出现了。
除了蔬菜以及水果之外，还有就是海鲜类食物，充分的清洗是非常有必要的。因为在海鲜中不但含有大量的细菌，同时还含有大量的寄生虫卵，如果不注意清洗的话很有可能会进入人体从而导致人体患病。
3.刀具分开
为了避免污染，在切生食以及熟食的时候最好是尽量的将菜刀以及菜板分开使用，这样才能避免生食中所含有的细菌污染熟食，从而导致中毒以及腹泻的情况出现。同时还要注意，夏天很多人都细化吃凉菜，在拌凉菜的时候一定要事先进行充分的洗净以及消毒，并且最好不要吃隔夜的凉拌菜。
在如何预防细菌性食物中毒的问题上，还要特别的注意，一定要定期的将菜刀以及菜板进行充分的小消毒杀菌，以免病从口入。同时在吃熟食的时候也要注意保证新鲜，最好是去大商场或者是大超市购买。
要想预防细菌性食物中毒发生，首先，你需要养成良好的饮食习惯，要将食物彻底煮熟再来食用。细菌性食物中毒不是小问题，我们要积极预防。健康合理搭配你的一日三餐，注意饮食卫生，这些问题都是关键。
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