早餐吃煎炸食物有什么危害?对于吃早餐问题其实很多人都不在意，有的时候都是匆匆的解决，可实际上早餐的营养与否，和身体健康存在很大的联系，而且早餐的选择，也应该注意, 尽量不要吃煎炸类食物。
海南省人民医院营养科主任黎艺说，不吃早餐影响健康。早餐摄入的营养量占全天营养量摄入的30%-35%。经过一夜睡眠，人的身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐，对身体健康有严重的危害。
据介绍，人在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸。如果不吃早餐，胃酸没有食物去中和，就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖和蛋白质。久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。
据记者了解，海口市民中，一般成年人的早餐习惯吃包子、油条、豆浆、稀饭或粉汤，有的老年人还喜欢吃煎饼，只有少部分人早餐吃鸡蛋、牛奶，大部分人只给家里的孩子吃鸡蛋、喝牛奶。此外，几乎没有人在早餐中吃蔬菜和水果。
对此，海南省营养学会常务副秘书长王盼说，这样的早餐虽然吃得饱，但质量不高，食物营养组合不到位。一般每个人进食的早餐，按照膳食金字塔的分类方法，分为谷类、蔬菜水果、动物性食物营养充足。
黎艺认为，其实现在市面上的早餐品种很多，只要在吃的时候稍加注意，做好搭配并吃够份量，就是一份营养的早餐了。比如许多海南人爱吃粉汤，其中谷类的份量已经足够，但就是肉类的动物性食物及蔬菜这两类的份量一般不能满足要求，市民在吃时可要求经营者各按50克的份量加足。
专家还特别建议，蛋黄、煎炸类高脂肪食物不宜多吃。因为摄入淀粉、糖、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地沉积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，使人整个上午昏昏沉沉，思维迟钝。
除了早餐的食物选择需要讲究之外，也应该注意提醒大家，要养成爱吃早餐的习惯，因为现在生活当中很多人，都不爱吃早餐，其实这样很容易得胃病，或者是其他更加严重的肠胃问题，所以大家应该注意做到健康饮食。
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