鸡蛋是最营养的早餐吗?早餐是我们一天当中非常重要的一餐，不管是谁都应该养成吃早餐的习惯，而很多人都喜欢把鸡蛋，当成是自己早餐的必须，那么下面我们就去分析一下，鸡蛋当早餐的饮食疑问。
在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
营业专家认为，鸡蛋被评为“最营养早餐”是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。
煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但专家表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。
营养专家还认为，“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。”
因为很多人都认为，鸡蛋的营养价值高，而且男女老少都适合食用，所以将鸡蛋当成食早餐绝对是没有错的，可是如果早餐只吃鸡蛋的话，也不能满足我们的营养需求，因此大家需要注意正确健康食用早餐，关注自己的健康饮食。
推荐阅读：发芽的大蒜好吗？
