吃馒头好还是米饭好？很多的上班族，面对忙碌的工作，很多时候都不然太注重自己的健康饮食，所以不良的饮食西瓜，会无形当中影响到健康，而健康饮食专家建议，如果饥饿的话，可以选择吃馒头，因为它对于疲劳有很好的效果。
人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。
钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
看了上面的介绍之后，大家应该了解了馒头的保健效果了吧，虽然馒头没有有什么味道，但是它的营养和保健价值确是很高的，所以平时工作太过忙碌的时候不妨给自己准备一些馒头，对我们的健康饮食也比较有效。
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