没有一个男人不愿意吃新鲜的蔬菜的，可是大家需要了解并不是说新鲜蔬菜的营养就是很高的，因为有的时候，我们在日常的烹饪，总会导致蔬菜里的营养大量的流失，这样就会事倍功半了，甚至还会影响着你的健康，所以窃走你健康的吃菜误区需了解。
1、小火炒菜
这种情况是很常见的，但是维生素C、B1都怕热。因而炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
2、吃菜不喝汤
其实在炒菜的时候，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
3、久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便,但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因而,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。假如储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
4、先切菜后洗菜
有的时候食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
5、生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因而生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
6、丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
7、菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛劳苦做好的饭菜，因为没有马上吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
你是否也存在上述的吃菜误区呢?如果长期存在这样的情况，不仅吸收不到菜种的营养，还会影响你的健康的，所以男性朋友一定要引起重视，在了解了这些窃走你健康的吃菜误区之后，一定要有所改变，这样才可以维持好我们的健康。
