大蒜，从中医的角度考虑，是一种健康食材，它有很多养生保健功效。要想让大蒜的药效发挥到极致，你就要了解和掌握，大蒜正确的烹饪方法。接下来，小编我就为你具体介绍，几个关于大蒜的烹饪秘诀。
1.消除臭气的油炒法
油炒法是把大蒜去皮后的鳞茎放在油锅里炒，然后直接食用，或者是放在其他的菜肴里食用。
2.适合胃弱者的热灰法
热灰法就是把生蒜埋在炉子或暖炉的热灰中，用炉灰焖烧大蒜。食用时，取出大蒜掸去上面的热灰直接食用。
3.适合虚弱体质的蛋黄粉法
把鸡蛋打到容器里后搅匀，然后把大蒜粉末一点点加进去，我们会看到大蒜粉末把周围的鸡蛋溶液凝固，而且大蒜粉末也失去了强烈的臭气。蛋黄粉法是适用于虚弱体质或肠胃功能较弱者的方法。
4.加入牛奶的乳粉法
乳粉法和蛋黄粉法的原理基本相同，利用牛奶的蛋白质和蒜素结合，使大蒜的药性温和。
5.和蔬菜、水果、草药一起吃
大蒜除了可以单独吃之外，还可以加上雏菊等药草，制成合成的保健药，亦即达到中医所说的相辅相成的效果。当然，不单是加入中草药，大蒜和蔬菜、肉类一起食用，都可以大幅提高大蒜的营养补充、温补和增强体力的效果。
这些食用大蒜的方法，都能让你得到不错的养生效果。如果你肠胃没有问题，那么，适量吃一些大蒜，在秋季养生时，还是非常适合的。不同种类的调味料，其养生效果都是有区别的，你可以来了解一些。
推荐阅读：中医支招帮教师预防粉笔手
