维生素e对人体的贡献是很大的,如果人体内缺少这种元素将会对一个人的健康造成很大的影响,那具体含维生素e的食物有哪些呢,在生活中,大家更愿意通过饮食的办法来得以解决。在我们一天饮食中所接触到的食物,有很多都含有维生素e,比如一些肉类、蛋类或者是蔬菜类中,这种情况对一个人的健康改善是很重要的。
维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,属于异常常见的抗氧化剂。成年人营养补充维生素每日参考用量:维生素a为1.5mg;维生素e为30mg。维生素E俗称"抗老素"。若机体缺乏维生素E,体内不饱和脂肪发生交联反应,形成"脂褐素"的色素沉着。
经过专家的研究发现,天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中,在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。另外,肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言,动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油,猪油板油最高在20mg /100g左右, 炼制后的猪油降低到5mg. 但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。
不同的食物中含有的维生素e会出现不同,在植物油中,胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油,棉籽油,芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之间。 色拉油由于多次榨取和漂洗,维生素E含量较少 20mg/100g左右。 食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。另外,猕猴桃, 坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。
芝麻油,特别是小磨香油,含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素E。
具体含维生素e的食物包含哪些,以及维生素e的相关情况,相信大家都了解了,如果还有任何其他方面的问题想要了解,也可以通过咨询获得,在饮食方面要特别注意健康饮食。